Avvolgetelo fino ad ottenere i tagli del rotolo di pasta in superficie (13.). Unite le due punte del rotolo fino ad ottenere una ciambella. Adagiate il rotolo ottenuto su uno stampo per ciambella con apertura a cerniera (14.). Coprite nuovamente con un canovaccio e fate lievitare per 30 minuti. Nel frattempo in una ciotolina sbattete l’uovo e un pò di latte (15.).
