Procedimento:
Iniziate la preparazione delle frittelle al mascarpone mettendo in una ciotola le uova e lo zucchero (1.), la scorza grattugiata di un limone non trattato (2.) e l’acqua. Sbattete questi ingredienti con una forchetta o una frusta a mano per 2 minuti. Unite il mascarpone (3.) e la bustina di lievito per dolci e continuate a mescolare.