Dopo aver fatto lievitare la palla realizziamo i nostri rustici.
PIZZETTE: staccate dei pezzi di impasto e realizzate delle palline da 40 gr ciascuna (realizzatene quanto ne desiderate) (4.). Infarinate il piano da lavoro e pressate delicatamente le palline utilizzando due dita (5.). Adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno e condite con della passata di pomodoro condita (6.). Mettete a lievitare per 3 ore in un posto caldo. Aggiungeremo la mozzarella 5 minuti prima di infornarle.