Cornetti Sfogliati fatti in casa come quelli del bar

Ingredienti:

• • 400 gr di farina 0;
  • 100 gr di farina manitoba;
  • 60 gr di zucchero;
  • 150 ml di acqua tiepida;
  • 150 ml di latte tiepido;
  • 6 gr di lievito di birra secco;
  • 10 gr di sale;
  • 250 gr di burro;

• 1 tuorlo + del latte per spennellare