Dopo aver fatto lievitare la palla, staccate dei pezzi di pasta da 80 gr ciascuno (7.). Infarinate un piano da lavoro e stendete con un matterello le palline. Adagiate la sfoglia ottenuta su uno stampo per ravioli (8.). Mettete al centro della passata di pomodoro condita (io utilizzo cipolla, sale, olio, origano), la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto (9.).