In un’altra ciotola mettere i tuorli insieme all’olio di girasole e l’acqua (4.), quindi azionate le fruste elettriche e iniziate a sbattete gli ingredienti. Unite anche la farina e continuate a sbattere. Dopo aver montato bene i tuorli, uniamo gli albumi a neve al composto tuorli montati (5.) quindi mescoliamo con una spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto. Unite i cucchiai di lievito per dolci e continuate a mescolare con la spatola. Dopo aver ottenuto un bel composto spumoso, foderate una teglia, 30×20 cm, con della carta forno. Versate dentro il composto e livellatelo bene con cura (6.). Mettete a cuocere in forno statico a 180° per 13 minuti.