Ingredienti x 12 arancini:
- 1 kg di tritato macinato;
- 4 fette di mollica di pane;
- 2 uova;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- 120 gr di parmigiano grattugiato;
- sale e pepe;
- prosciutto cotto e scamorza q.b.
Ingredienti per la pastella:
- 300 ml di acqua;
- 200 gr di farina 00;
Ingredienti panatura:
- pangrattato q.b.
Arancinotto :