Dopo averli passati nella pastella, ricopriamo con del pangrattato (10.), quindi facciamo aderire bene il pangrattato all’arancino. Dopo aver realizzato tutti gli arancini allo stesso modo, mettiamoli a friggere in una pentola capiente con abbondante olio (11.). Vi ricordo che gli arancini, per avere un’ottima cottura, dovranno nuotare nell’olio. Non appena gli arancini di carne si saranno dorati, scolateli e adagiateli su un panno di carta assorbente. Adagiateli su un piatto da portata e servite caldi (12.). Buon appetito.