Unite anche il sale, il pepe, il ciuffo di prezzemolo tagliato a pezzetti, l’uovo e il lievito istantaneo per torte salate (4.). Mescolate questi ingredienti con una forchetta amalgamandoli bene. Unite la farina 00 poco alla volta (5.), quindi impastate e aggiungete la successiva farina solo dopo aver fatto assorbire la precedente. Trasferite il composto su un piano da lavoro (6.) e impastate energicamente.