Procedimento frittura di seppie:
Iniziate la preparazione della frittura di seppia, pulendo la seppia. Chiedete al vostro pescivendolo se può farvi la gentilezza di pulirla, altrimenti potete pulirla voi in casa. Vi ricordo che la seppia contiene una sacca di nero che potete utilizzare per preparare una buona pasta al nero di seppia. Togliete la pelle alla seppia, lavatela e tagliate la seppia a strisce (1.). Passate le strisce di seppia nella farina di semola (2.), ottima per avere una frittura croccante, e adagiatele su un piatto (3.).