Procedimento:
Iniziate la preparazione della focaccia intrecciata, ponendo in una ciotolina una piccola quantità di acqua tiepida (sottraendola dal totale dell’acqua) insieme al lievito di birra secco (1.). Sciogliete il lievito con un cucchiaino. In una ciotola versate la farina per treccia (oppure 200 gr di farina garofalo, 200 gr di farina manitoba e 100 gr di semola rimacinata) e create al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto e lo zucchero (2.), quindi mescolate con la farina. Unite, dopo, l’olio d’oliva (3.) e mescolate ancora.