Ingredienti per il ragù:
- 500 gr di carne di bovino macinata;
- 2 litri di passata di pomodoro;
- 1/2 cipolla;
- piselli q.b. (facoltativi)
- 1 carota;
- sale e pepe;
- foglie di basilico.
Ingredienti per la besciamella:
- 500 ml di latte intero;
- 50 gr di burro;
- 50 gr di farina 00;
- sale e pepe q.b.;
- noce moscata q.b.;
Ingredienti per la pasta:
- 1 kg di pasta ad anelli;
- 250 gr di mozzarella grattugiata;
- 200 gr di prosciutto cotto;
- 2 uova dure;
- parmigiano q.b.;