Iniziate la preparazione delle zeppole di patate con crema pasticcera mettendo le patate in una pentola piena d’acqua e lasciate bollire per 1 ora fino a che la forchetta si infilza con facilità. Preparate adesso tutti gli ingredienti (1.). Trasferite in una ciotola e, ancora calde, sbucciatele, quindi privatele della pelle esterna (2.). Schiacciate le patate in una ciotola utilizzando uno uno schiaccia patate (3.) fino a ridurle a purea.
