Unite anche il lievito di birra secco (7.). Iniziate impastando gli ingredienti utilizzando la forza delle mani o una planetaria con gancio. Lavorate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Adagiate la palla ottenuta in una ciotola precedentemente infarinata (8.), coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un posto caldo per 1 ora. Trascorso il tempo di lievitazione, staccate dei pezzi di pasta aiutandovi con due cucchiai e adagiateli in una pentola con olio abbastanza caldo (9.). Friggete fino a dorare le zeppole
