Bagnate anche il secondo disco di Pan di Spagna (22.) e adagiatelo sulla crema capovolgendolo quindi la parte inzuppata dovrà andare a contatto con la crema. Bagnate anche la superficie del disco che avete capovolto (23.). Versate la crema rimasta sulla superficie e anche nei lati in modo uniforme (24.).
Decorate con il Pan di Spagna a pezzetti che avete messo da parte precedentemente e compattatelo uniformemente (25.) attaccando i pezzetti di pan di spagna anche nei lati (26.). Mettete in frigo per 1 ora a rassodare. Trascorso il tempo di riposo, servite la torta San Valentino (27.). Buon appetito.
