Aggiungete il burro fuso freddo (4.) e mescolate ancora. Unite adesso il composto liquido alla farina (5.). Iniziate ad impastare a mano. Unite il pizzico di sale e continuate ad impastare energicamente. Trasferite il composto su un piano da lavoro infarinato e impastate fino ad ottenere una palla morbida e liscia (6.). Sistemate in una ciotola e coprite con un canovaccio. Mettete a lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa.