Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto ottenuto in pezzi dalla grandezza che desiderate (7.). Infarinate ogni pezzo e impastatelo nuovamente creando delle palle (8.). Adagiate ogni palla ottenuta su una teglia ricoperta da carta forno (9.) ben distanziati tra loro. Coprite con un canovaccio e mettete nuovamente a lievitare per 20 minuti.