Trascorso il secondo tempo di lievitazione, date la forma di paninetti e con un coltello o una rotella da cucina (10.) create 3 tagli sulla superficie dei panini. Ricoprite con canovaccio e fate lievitare per altri 20 minuti. Trascorso quest’ultimo tempo di riposo mettete in forno già caldo (11.) e fate cuocere a 180° per 35 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Servite i vostri paninetti (12.) e farciteli come desiderate. Buon appetito.