Come ultimi ingredienti, unite il sale e l’acqua a filo (4.) e poco alla volta facendola incorporare bene alla farina. Impastate fino ad ottenere un impasto grezzo, dopo trasferitevi su un piano da lavoro c continuate ad impastare (5.) utilizzando la forza delle mani. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e morbida (6.).