Procedimento:
Iniziamo la preparazione delle crocchette di patate ponendo in una grande pentola le patate (1.). Aggiungete l’acqua fino a coprire
completamente le patate. Ponete sul fuoco e lasciate cuocere per almeno 40 minuti o comunque cuocete fino a che i rebbi di una forchetta non entreranno bene (2.). Spegnete il fornello e trasferite le patate in una ciotola lasciandole raffreddare. Levate la pelle e tagliatele a pezzi in una ciotola. Aiutatevi con un passapatate o schiacciapatate (3.) e riducete a purea le patate.