Aggiungete il latte (4.) e infine il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto grezzo. Trasferite su un piano da lavoro infarinato e impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (5.) Coprite con un foglio di pellicola trasparente, con un canovaccio e mettete a lievitare per 1 ora e mezza in forno spento con lucetta accesa. Trascorso il tempo di lievitazione il vostro panetto avrà raddoppiato il volume (6.).