Ingredienti:
- 500 gr di farina 00;
- 75 gr di strutto;
- 130 gr di lievito madre rinfrescato o 4 gr di lievito di birra secco;
- 50 ml di latte;
- 2 cucchiaini di sale;
- 200 ml di acqua;
- 15 gr di zucchero;
- passata di pomodoro q.b.;
- mozzarella q.b.;
- ingredienti a scelta.