Sulla base di frolla, adagiate un foglio di carta forno delle dimensioni della frolla e versate sopra dei pesetti (vanno bene lenticchie, ceci o fagioli) (7.). Mettete a cuocere in forno statico a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete dal forno, rimuovete i pesetti e la carta forno interna (8.) e rimettete a cuocere in forno a 180° per altri 10 minuti. Trascorso il secondo tempo di cottura, togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente (9.).