Trascorso il tempo di riposo, la vostra palla avrà raddoppiato il suo volume (7.). Staccate dalla ciotola e adagiate su un piano da lavoro infarinato e stendete con un matterello creando una sfoglia di 5 mm (8.). Con una rotella da cucina realizzate delle strisce sulla pasta, prima in senso orizzontale e dopo in senso verticale (9.).