Trascorso il tempo di lievitazione, infarinate un piano da lavoro e stendete la pasta verde lievitata, aiutandovi con un matterello (7.). Stendete fino ad ottenere una sfoglia sottile e tonda. Con una rotella da cucina tagliate il disco in 12 spicchi (8.). Arrotolate ogni spicchio dalla parte larga verso l’interno (9.) ottenendo così dei piccoli cornettini verdi.