Impastate energicamente su un piano da lavoro fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Dividete il panetto in due parti uguali (4.). Una parte lasciatela bianca e date la forma di un panetto. L’altra metà adagiatela in una ciotola insieme al cacao amaro (5.). Impastate bene fino a formare una palla liscia al cacao. Otterrete così una palla al cacao e una palla alla vaniglia (6.). Avvolgete i panetti nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora.
