Unite i 200 ml di acqua tiepida poco alla volta (4.) e infine, il sale e continuate a mescolare. Impastate su un piano da lavoro (5.) fino ad ottenere una palla liscia e ben impastata. Adagiatela in una ciotola infarinata e coprite con un foglio di pellicola trasparente (6.) ed un canovaccio e mettete a lievitare in un posto caldo per almeno 3o minuti.