Mettete sul fuoco e fate cuocere per 15 minuti coprendo con un coperchio (7.). Ultimato il tempo di cottura, mettete da parte.
Dopo aver fatto lievitare l’impasto per 2 ore, toglietelo dalla ciotola e adagiatelo in una teglia oleata per crostate con diametro di 26 cm (8.). Stendete con le mani uniformemente. Cospargete la superficie con dell’olio d’oliva (9.) aiutandovi con un pennello da cucina.