Procedimento:
Iniziate la preparazione delle crocchette di spinaci bollendo gli spinaci. Fateli raffreddare e strizzateli bene. In una ciotola versate la ricotta e con una forchetta schiacciatela bene. Aggiungete gli spinaci strizzati e ormai freddi (1.). Mescolate con una forchetta la ricotta e gli spinaci e fateli incorporare bene. Aggiungete l’uovo (2.) e mescolate ancora. Continuate aggiungendo la grana grattugiata e il pangrattato (3.) e impastate facendo incorporare bene gli ingredienti al composto.