Sfornate e lasciate raffreddare (8.). Nel frattempo preparate la panna. In una ciotola montate a neve ben ferma la panna già zuccherata (7.) con una frusta elettrica. Riempite una sacca a poche con la panna montata e mettete da parte. Tagliate i bignè a metà (8.) mettendo le punte da parte (ci serviranno dopo). Farcite ogni base di bignè con la panna montata (9.).
