Dopo unite la farina poco alla volta facendola assorbire bene (4.). Continuate ad impastare su un piano da lavoro infarinato (5.) fino a rendere una palla liscia e omogenea (6.). Avvolgete la palla in un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigo a rassodare per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo utilizzatela per creare biscottini, crostate o torte di pasta frolla.