Mescolate bene con un frullatore elettrico. Unite alla crema di mascarpone, la panna montata (7.) mescolando con una spatola dal basso verso l’alto (7.). Trascorsi i 10 minuti di ammollo, strizzate i fogli di gelatina e adagiateli in una ciotolina con 20 gr di latte caldo, quindi mescolate e sciogliete bene. Aggiungete la gelatina sciolta alla crema di panna e mascarpone (9.).