Aggiungete il burro a cubetti ammorbidito a temperatura ambiente e sciogliete bene mescolandolo nell’impasto. Infine, aggiungete l’acqua e il sale (4.) e continuate ad impastare trasferendo il composto su un piano da lavoro infarinato (5.). Impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Adagiate la palla in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola (6.). Mettete a lievitare in forno spento con lucetta accesa per 3 ore.