Procedimento:
Iniziate la preparazione dei paninetti integrali fatti in casa versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 100 ml di acqua tiepida (1.), quindi mescolate con un cucchiaino e sciogliete bene. In una ciotola capiente versate la farina integrale, fate una conca al centro e versate dentro il lievito di birra sciolto insieme al miele (2.). Iniziate ad impastare questi ingredienti alla farina. Aggiungete anche l ‘olio d’oliva e i restanti 230 ml di acqua tiepida (3.). Infine aggiungete il sale. Impastate su un piano da lavoro facendo ammorbidire bene l’impasto e rendendolo molto liscio.