Procedimento:
Iniziate la preparazione dei tacos alla panna preparando il pan di spagna. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con una frusta elettrica per 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungete, dopo, la farina setacciata, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto (2.). Dopo aver mescolato bene l’impasto mettete da parte. In un foglio di carta forno realizzate circa 8 cerchi della dimensione di una tazza (3.) (aiutatevi con una tazza da latte per realizzare lo stampo), quindi ritagliateli lasciando della carta forno in più .