Procedimento:
Iniziate la preparazione delle trofie al forno versando in un mixer la farina di pistacchi, 70 gr di parmigiano grattugiato (1.), foglie di basilico e olio abbondante (2.), quindi azionate il mixer e frullate fino ad ottenere un pesto. Mettete da parte. In una padella, tritate una cipolla e aggiungete dell’olio d’oliva, quindi rosolate la cipolla e dopo aggiungete lo speck a cubetti (3.). Fate cuocere per 5-10 minuti.