Ingredienti:
- 400 gr di farina 0;
- 100 + 70 gr di acqua tiepida;
- 30 gr di olio di semi;
- 150 gr di patate bollite;
- 10 gr di sale;
- 3 gr di lievito di birra secco.
- mezzo cucchiaino di zucchero;
- passata di pomodoro cotta q.b.;
- 1 melanzana;
- scaglie di ricotta infornata;