Coprite il condimento con un secondo disco pressando e sigillando bene i bordi (10.). Adagiateli su una piatto o un vassoio e mettete a lievitare nuovamente per 30 minuti.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione (11.), potete cuocere i vostri bomboloni di patate. Potete cuocerli in forno a 180° fino a doratura, oppure friggerli in abbondante olio caldo (12.). Cuocete fino a doratura e dopo scolate su della carta assorbente. I vostri bomboloni alla norma sono pronti. Buon appetito.