Biscotti al latte da inzuppo

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00;
• 125 gr di zucchero;
• 125 gr di strutto;
• 70 ml di latte tiepido;
• 5 gr di ammoniaca;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 uovo;
• 1 uovo + del latte per spennellare.