Procedimento:
Iniziate la preparazione della frittata di patate privando della buccia le patate e le cipolle. Tagliate a fette sottili le patate (1.) e le cipolle e adagiatele in una padella con abbondate olio (2.) quindi friggete fino a cottura. In una ciotola sbattete le sei uova insieme al sale, pepe e al parmigiano grattugiato (3.).