In una pirofila versate metà del riso condito (7.), livellate bene e adagiate le fette di melanzane fritte. Create uno strato di mozzarella (8.) e cospargete con del parmigiano grattugiato. Coprite con il restante riso, livellate e cospargete la superficie con altro parmigiano grattugiato (9.). Mettete in forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti e servite ancora caldo. Buon appetito.