Ingredienti per 12 spinacine:
- 600 gr di petto di pollo;
- 300 gr di spinaci surgelati o freschi;
- 80 gr di parmigiano grattugiato;
- 2 albumi d’uovo;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 1 spicchio d’aglio
Ingredienti per la panatura:
- 2 uova;
- farina 00 q.b.;
- pangrattato q.b.