Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta salata versando in una ciotola le due farine e mescolatele. Mettete da parte. In un’altra ciotola versate il latte tiepido insieme all’acqua e al lievito secco (1.), quindi mescolate con un cucchiaino. Aggiungete l’olio d’oliva e mescolate ancora. Aggiungete anche le due farine (2.) poco alla volta e mescolate con un cucchiaio di legno. Mescolate bene il composto, dovrà risultare appiccicoso. Rivestite uno stampo a cerniera di 24 cm con della carta forno e versate dentro il composto (3.). Livellate bene e mettete a lievitare in forno spento con lucetta accesa per 3 ore.