Trascorso il tempo della prima lievitazione (4.) dovrete ottenere un composto ben lievitato. Mettete in forno preriscaldato e cuocete a 200° per 30 minuti o fino a doratura. Dopo sfornate e lasciate raffreddare. Togliete la cerniera e tagliate il panettone salato (5.) ottenendo cosi’ 3 dischi (6.).