Procedimento:
Iniziate la preparazione degli gnocchi di carote, lavando e pelando le carote. Mettetele a bollire in abbondante acqua (1.) e cuocete fino a che i rebbi di una forchetta entreranno con facilità. Scolateli e lasciate intiepidire. Schiacciateli in uno schiacciapatate e riduceteli in purea (2.). Versate la purea di carote in una ciotola e aggiungete la farina poco alla volta (3.).