Procedimento:
Iniziate la preparazione dei panini preparando il lievito. In un boccale riscaldate l’acqua a temperatura tiepida. In una ciotola versate 100 ml di acqua tiepida e 4 gr di lievito di birra secco mastrofornaio (1.). Mescolate fino a far sciogliere completamente il lievito nell’acqua. In una ciotola mettete la farina di semola e al centro create una conca. Versate dentro l’acqua con il lievito sciolto (2.) e iniziate a impastare per far unire gli ingredienti. Aggiungete adesso il miele e i restanti 300 ml di acqua tiepida (3.).