Su un piano da lavoro adagiate un foglio di carta forno e al centro sistemate un coppapasta tondo di 7 cm. Mettete dentro al coppapasta uno strato di pollo tritato (4.), appiattitelo e sistemate al centro un quarto di formaggio e un quarto di prosciutto cotto (5.). Coprite con dell’altro pollo tritato livellando bene. Tirate fuori lo stampo coppapasta e staccate il cordon blue dalla carta forno (6.). Arrotondati i lati e date la forma di un cordon bleu.