Saccottini sfogliati con cioccolato come quelli del bar

Ingredienti:

• • 500 gr di farina manitoba;
  • 55 gr di zucchero;
  • 150 ml di acqua tiepida;
  • 150 ml di latte tiepido;
  • 5 gr di lievito di birra secco;
  • 10 gr di sale;
  • 250 gr di burro;
  • 200 gr di cioccolato al latte;

• 1 tuorlo  per spennellare