Al centro (a biscotti alterni) adagiate un cucchiaino di crema di ricotta (10.). Coprite il disco che ha la crema di ricotta con uno senza crema di ricotta (11.). Pressate leggermente e passate ogni biscotto nella farina di pistacchi (12.) (potete sostituire con granella di pistacchi, granella di nocciole, farina di cocco e così via). Adagiate su un piatto da portata, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite. Buon appetito.