Continuate a impastare su un piano di lavoro fino ad ottenere una palla liscia e morbida (4.). Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e lasciate in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo dividete il panetto in due parti uguali (5.). Stendete la prima metà di frolla salata su un foglio di carta forno e stendete con un matterello ottenendo una sfoglia spessa (6.).